Итак, когда бармен получает задание составить коктейльную карту, он часто пытается создать что-то оригинальное и необычное. Конечно, это хорошее стремления, но его ждет провал. Ведь первое парило, о котором нельзя забывать при составлении – это необходимость учитывать себестоимость коктейля. Важно понимать, сколько клиент может и захочет заплатить за тот или иной напиток. Еще одна ошибка- это внесение в меню коктейлей с разнообразными ингредиентами. Ведь по правилам стоит выбрать один общий ингредиент хотя бы для двух коктейлей. К примеру, для основы напитка возьмите ром. И только после этого фантазируйте далее. В коктейле обязательно должен быть кислый элемент, к которому можно отнести лайм или лимон. Также Вам понадобится сахар или сироп. Чтобы добавить горечи Вам понадобится купить битеры, которые позволяют создать насыщенное ощущение во рту. Если Вы правильно будете применять этот ингредиент, то он поможет создать настоящий коктейль. Понятно, что нельзя забывать о льде. Все это основа каждого бара. И только после этого бармен может использовать свое творчество. В коктейль можно добавлять ликеры, фрукты, играть с размерами льда и внешним оформлениям.
Важно также уделит внимание украшениям коктейлей. Ведь они помогут не только выделить его с общего меню, но также придадут напитку особый аромат.
Теперь пора поговорить о несъедобных украшениях, которыми сегодня часто увлекаются бармены. Стоит запомнить, что стразы и цветы могут испортить напиток. Стоит больше внимания уделить приготовлению самого напитка, после чего можно заняться оформлениям.
Главное, это качество. И только качество коктейля сможет сделать его популярным сред клиентов.